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糖尿病正在全球迅速蔓延,成为威胁人类的重大疾病之一。据2003年国际糖尿病联盟(IDF)统计,全球糖尿病患病人数为1.94亿,但2006年IDF的这一统计数字已增长到2.46亿,预计2025年将达3.8亿。
合理的糖尿病饮食对糖尿病人非常重要，饮食治疗应该是糖尿病治疗中最基本的治疗，糖尿病人的一生中都要进行饮食治疗。
饮食治疗的原则：
1. 控制总热量，建立合理饮食结构
2. 均衡营养，合理控制碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例
3. 少量多餐，有利控制血糖，减肥和通便
4. 清单饮食，低脂少油，少糖少盐
5. 适量饮酒，坚决戒烟
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